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SUMMARY:Atelier : Du cacao au chocolat : la chimie des saveurs
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LOCATION:Médiathèque Françoise Giroud · 15 Avenue de la Coopérative\, 
 34160 Castries
DESCRIPTION:Atelier scientifique et sensoriel Les participants explorent le
 s grandes transformations du cacao jusqu’au chocolat à travers trois ax
 es majeurs : 1. Du cacaoyer à la fève : origine et fermentation\, 2. De 
 la fève au chocolat : torréfaction et construction des arômes\, 3. La m
 atière chocolat : texture\, cristallisation et perception sensorielle Nom
 bre de participants 10\, inscription au 04 6710 43 80 ou par mail : mediat
 heque.giroud@montpellier.fr Dans la cadre de la 35e édition de la Fête d
 e la Sci…\n\nhttps://unesortie.fr/e/atelier-du-cacao-au-chocolat-la-chim
 ie-des-saveurs-f7604b/
URL:https://unesortie.fr/e/atelier-du-cacao-au-chocolat-la-chimie-des-saveu
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