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SUMMARY:La fermentation : une méthode pour mieux manger ?
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LOCATION:Bibliothèque publique d'information · 40\, avenue des Terroirs d
 e\, 75012 Paris
DESCRIPTION:Choucroute\, kimchi\, kéfir\, miso\, pain au levain\, légumes
  lacto-fermentés… La fermentation accompagne l’alimentation humaine d
 epuis des milliers d’années. Mais au-delà de ses qualités gustatives\
 , cette technique traditionnelle peut-elle trouver sa place dans une cuisi
 ne plus végétale\, bonne pour notre santé et plus respectueuse du clima
 t ? La fermentation permet de transformer et de conserver les aliments tou
 t en développant de nouvelles saveurs et textures. Certains aliments ferm
 entés peuvent ég…\n\nhttps://unesortie.fr/e/la-fermentation-une-method
 e-pour-mieux-manger-ca6a8f/
URL:https://unesortie.fr/e/la-fermentation-une-methode-pour-mieux-manger-ca
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