Sam. 22 août · 9h

Détails

Description

Envie d'apprendre à faire votre pain au levain naturel ?

Je vous propose de me rejoindre dans mon fournil à Landerneau pour un stage de panification.

Pendant ce stage, chacun réalisera lui-même ses pains, du pétrissage manuel jusqu'à la cuisson.
Vous ne regarderez pas simplement faire : vous mettrez réellement les mains dans la pâte à chaque étape de la fabrication.

Et à l'issue du stage, chaque participant repartira avec ses 6 pains au levain naturel qu'il aura lui-même pétris, façonnés et cuits.

Au programme : fabrication et entretien du levain, pétrissage à la main, fermentation, façonnage, cuisson et nombreux échanges autour du pain artisanal.

Les places sont volontairement limitées afin de favoriser les échanges et l'accompagnement de chacun.

Durée : une journée et demie (journée complète + la matinée du lendemain).
Stage réservé aux adultes.
Réservation obligatoire, 7 personnes maximum.

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