Les Journées du Patrimoine : Fête du fromage historique

Détails

Description

Lors de ces Journées du Patrimoine, le public pourra assister à des démonstrations de fabrication de fromage avec méthodes antiques, sous la houlette d’un archéologue et de fromagers professionnels du territoire ainsi qu'à la cuisson du pain.
D'autres ateliers seront aussi proposés :
- Bar à “moretum” : cuisine et dégustations de fromages frais assaisonnés à l’antique, avec les étudiants de l’UBS
- Complètement beurré : fabrication de beurre de baratte, avec les étudiants de l’UBS
- La jonchée fabrication de formes en joncs tressés pour affiner le fromage, sous la houlette d’Isabel MacGarva, archéovannière
- Une conférence-dégustation autour de l'histoire du fromage, avec Dominique Frère (professeur en archéologie et histoire ancienne à l’UBS, spécialiste en bioarchéologie) le dimanche à 10h30.
- Une exposition sur le fromage en Armorique réalisée par le laboratoire TEMOS de l'UBS, complètera les deux expositions déjà présentées depuis juin dans le centre d’interprétation et le jardin de Vorgium " Une salade, César ?" (une exposition de Lugdunum, théâtres et musée, métropole de Lyon) et "L’ alimentation autrement" (coproduction de la MCE de Rennes et de la CORLAB, avec les photographies de Goulven Le Bahers)
- Stand de présentation et dégustation du Gwell, spécialité laitière de basse-Bretagne issue du lait de Pie noire, qu'une association œuvre à faire connaître et protéger ! (le dimanche après-midi uniquement)

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