Visite gratuite de la Brûlerie de Pornic dans la cadre des 11ème Journées régionales de la visite d'entreprise en Pays de la Loire

Détails

Description

Au programme

Partez à la découverte des secrets de la caféiculture et de la torréfaction artisanale avec Sandrine et Christophe, artisans torréfacteurs. Membre de l'association SPP (Petit producteur certifié) et doté d'un atelier certifié BIO (Certipaq Bio), l'établissement met à l'honneur des cafés de fermes domaniales d'exception notés plus de 83/100 par la Specialty Coffee Association (SCA).

Au cours de cette immersion, vous apprendrez comment le choix rigoureux de cafés verts fins et frais, récoltés et triés à la main en altitude, se conjugue avec une méthode de cuisson douce et traditionnelle. Cette technique libère les arômes pour donner des cafés naturellement sucrés, riches en acides aminés et moins caféinés (les "cafés sains"). La visite se terminera en beauté par la découverte de l'atelier et la dégustation d'un grand cru. Cet événement est proposé dans le cadre des Journées régionales de la visite d'entreprise en Pays de la Loire.

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