Visite guidée : découvrez la fabrication du cantal AOP au lait cru et du fromage Le Thérondels 🧀

Détails

Description

🧀 Visite guidée à la Fromagerie de Thérondels

Créée en 1946 par la volonté d’un groupe de producteurs, sur le territoire du Carladez, que seule la vallée de la Truyère sépare de l'Aubrac, la Coopérative de Thérondels résistera à l’appel des grandes structures laitières de l’Auvergne et saura rester indépendante.
Les producteurs de lait adhérents de la Fromagerie de Thérondels produisent le lait selon un cahier des charges exigent.
La fabrication s’effectue quotidiennement à partir de lait cru, selon les méthodes traditionnelles.

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